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中西式面点培训班
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中西式面点基础班
时间: 2019/7/22 9:00:20 作者:北京永利烹饪学校点击: 549 次
授课内容:
1、面点的发展史 
2、面点的作用及设备、工具、操作前的准备
3、面团的调制工艺
4、馅心的制作工艺
5、面点成形工艺和熟制工艺
6、水调面基本知识及制作工艺
7、生化膨松面坯基本知识及制作工艺
8、化学膨松面坯基本知识及制作工艺
9、物理膨松面坯基本知识及制作工艺
10、制作杂粮类点心的工艺及注意事项
11、米及米粉类点心的工艺及注意事项
12、西式点心的基本知识及制作工艺
13、模具成形的操作要点及要求
14、烹饪美学知识
15、成熟的基本方法及要求
16、复合成熟法的方法及要求
17、装盘的基本方法及注意事项  
 
学期:三个月 
上课时间:8:30-12:00  13:30-17:00(周六、周日休息)
 
 
报名须知:
1、学费中包含教材费、工作服费、练习原料费、调料费以及专业工具等费用,毕业后安排北京就业。
2、学完之后,学校颁发结业证书。
3、教学模式:循环式教学、随到随学
4、咨询热线:010-67659816   13240315501  郝老师    张老师

学校公众微信号:qhpx2002  

学校个人微信号:13240315501

学校地址:北京市丰台区顺三条21号2期1号楼208室

作品赏析:






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